Red Kanjang er vår egen versjon av Korean Fried Chicken, laget med saftige kyllingklubber som først friteres sprø og deretter glaseres i en krydret Red Kanjang saus. Denne sausen kombinerer den sødmefylte smaken av klassisk kanjang med en ekstra dose chili, som gir retten både dybde og et hint av varme. En populær variant blant gjester som liker litt mer krydder!

Red Kanjang serveres med en frisk kålsalat og vår hjemmelagde aioli, perfekt for å balansere den krydrede smaken av kyllingen. Denne retten kan du nyte her hos oss eller bestille som takeaway i Bergen, enten som en smakfull snack eller som en del av et større måltid.

Visste du? Kanjang-baserte sauser har en lang tradisjon i Korea og brukes ofte for å gi retter både sødme og umami. Hos Kogi har vi skapt vår egen variant, Red Kanjang, som tilfører en unik krydret smak til den klassiske oppskriften.